レストラン
ヴィラ・コンコルディアに、新たなレストラン「ル・ヴァン」が誕生。
「ル・ヴァン」とはフランス語で“風”の意味。まさにこの地に新たな風をふきこむべく、今までにない“函館の味”を作り出します。フレンチを基調としながらも、スタイルにとらわれることなく、お客様ひとり一人の好みに合わせたオーダーメイド感覚の食事をご提供。もちろん食材へのこだわりも余念がありません。毎朝水揚げされた魚介や有機野菜など北海道産、函館産の味覚をとりいれています。
営業時間
| 朝食 | 7:00am-10:00am |
|---|---|
| ランチ | 11:30am-14:30pm(Lo.14:00pm) |
| ディナー | 17:00pm-21:30pm(Lo.19:30pm) |
| 予約可能時間 | 10:00am-20:00pm ：0138-24-5300 |
[Le Vent] Breakfast
24時間アパレイユに漬け込んでシナモンとバニラビーンズの香りと共にじっくりローストした、
シェフ渾身の絶品フレンチトースト。
料理内容
・本日の道南産 野菜のポタージュ
・新鮮 彩り野菜のサラダ
・プレーンヨーグルトと2種のコンフィチュール
・ベークドポテトと発酵バター
・自家製スモークミートのグリル 粒マスタード添え
・フレンチトースト シナモンとメープルシロップの香り
バニラアイスクリームと旬のフルーツを散りばめて
・お飲物 ：コーヒー／紅茶／ミルク／オレンジ／グレープフルーツ／マンゴー／グアバ／トマトジュース
※ お飲み物はお好きなだけ召し上がりいただけます。
24時間アパレイユに漬け込んでシナモンとバニラビーンズの香りと共にじっくりローストした、
シェフ渾身の絶品フレンチトースト。
料理内容
・本日の道南産 野菜のポタージュ
・新鮮 彩り野菜のサラダ
・プレーンヨーグルトと2種のコンフィチュール
・ベークドポテトと発酵バター
・自家製スモークミートのグリル 粒マスタード添え
・フレンチトースト シナモンとメープルシロップの香り
バニラアイスクリームと旬のフルーツを散りばめて
・お飲物 ：コーヒー／紅茶／ミルク／オレンジ／グレープフルーツ／マンゴー／グアバ／トマトジュース
※ お飲み物はお好きなだけ召し上がりいただけます。
ランチメニュー 1,800円
旬の素材を活かしたル・ヴァンならではのちょっぴり贅沢なランチをお召し上がり下さいませ。
正面に望む函館山の景色をご覧になりながら、ゆったりした時間をお過ごしください。
ご注意：
こちらのメニューはご予約することをおすすめいたします。
《プチ贅沢な大人ランチ》 1,800円(消費税込)
【前菜】
チキンとキノコのサラダ仕立て 香草と蜂蜜のソース
又は
本日のオードブル
【スープ】
道南産旬野菜のポタージュ
【メイン】
北海道産牛フィレ肉の低温ロースト 長葱と洋梨のソイソース
又は
本日の鮮魚とオマール海老のポワレ ビネガー風味
【デザート】
本日のシャーベット
又は
自家製デザート
パン&コーヒー又は紅茶
※パンはおかわり自由です。
※写真のデザートコーナーよりケーキや季節のフルーツをバイキング形式でご自由にお召し上がりいただけます。
【オプション】
プラス300円にて花畑牧場のラクレットとベークドポテトをお召し上がりいただけます。
ご利用の際は、ご予約をおすすめいたします。
旬の素材を活かしたル・ヴァンならではのちょっぴり贅沢なランチをお召し上がり下さいませ。
正面に望む函館山の景色をご覧になりながら、ゆったりした時間をお過ごしください。
ご注意：
こちらのメニューはご予約することをおすすめいたします。
《プチ贅沢な大人ランチ》 1,800円(消費税込)
【前菜】
チキンとキノコのサラダ仕立て 香草と蜂蜜のソース
又は
本日のオードブル
【スープ】
道南産旬野菜のポタージュ
【メイン】
北海道産牛フィレ肉の低温ロースト 長葱と洋梨のソイソース
又は
本日の鮮魚とオマール海老のポワレ ビネガー風味
【デザート】
本日のシャーベット
又は
自家製デザート
パン&コーヒー又は紅茶
※パンはおかわり自由です。
※写真のデザートコーナーよりケーキや季節のフルーツをバイキング形式でご自由にお召し上がりいただけます。
【オプション】
プラス300円にて花畑牧場のラクレットとベークドポテトをお召し上がりいただけます。
ご利用の際は、ご予約をおすすめいたします。
フレンチトーストプチコースのご案内
レストラン ル・ヴァンでは気軽にランチをお楽しみいただけるように今回、フレンチトーストのプチコースをご用意しました。是非、カフェ感覚でご利用くださいませ。
24時間アパレイユに漬け込んでシナモンとバニラビーンズの香と共にじっくりローストした料理長渾身の絶品フレンチトーストにバニラアイスとフルーツを添えました。
フレンチトースト プチコース 1,550円（消費税込）
本日の前菜・スープ・フレンチトースト バニラアイス添え・コーヒー又は紅茶付きで、さらに各種ケーキ、フルーツをバイキング形式で利用できるデザートコーナー付きです。
フレンチトースト単品 1,200円（消費税込）
フレンチトーストとコーヒー又は紅茶とデザートコーナー付き。
※前日の11:30までに御予約をお願い致します。
レストラン ル・ヴァンでは気軽にランチをお楽しみいただけるように今回、フレンチトーストのプチコースをご用意しました。是非、カフェ感覚でご利用くださいませ。
24時間アパレイユに漬け込んでシナモンとバニラビーンズの香と共にじっくりローストした料理長渾身の絶品フレンチトーストにバニラアイスとフルーツを添えました。
フレンチトースト プチコース 1,550円（消費税込）
本日の前菜・スープ・フレンチトースト バニラアイス添え・コーヒー又は紅茶付きで、さらに各種ケーキ、フルーツをバイキング形式で利用できるデザートコーナー付きです。
フレンチトースト単品 1,200円（消費税込）
フレンチトーストとコーヒー又は紅茶とデザートコーナー付き。
※前日の11:30までに御予約をお願い致します。
Dinner Course：3つのディナーコース
道南地区の新鮮素材を生かした本格フレンチコース。
お客様のご要望にお応えするために、事前に好き嫌いやアレルギーをお聞きしております。
また、料金はご相談に応じさせていただきますのでお気軽にご相談くださいませ。
≪10,000円コース≫（消費税込）
・アミューズロワイヤルLe Ventスタイル
・魚介のシャルロット仕立て ホースラディッシュとシトロンの香り
・道南旬野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープ
・ラングスティーヌとアワビのポワレ アメリケーヌと奥尻ワインのドゥソース
・お口直し
・富良野産黒毛和牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニスタイル
・胡麻のブラマンジェ アイスと季節のフルーツ添え
・パン・コーヒー又は紅茶
≪7,800円コース≫（消費税込）
・魚介のサラダ仕立て 山葵と柑橘の香り
・道南旬野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープ
・前浜産メヌキの軽い蒸し焼き 香草と奥尻ワインのドゥソース
・お口直し
・十勝彩美牛ロース肉のステーキ マディラ酒とトリュフの香り 色とりどりの野菜とともに
・クレームブリュレ 季節のフルーツ添え
・パン・コーヒー又は紅茶
料理内容
《メニュー一例》5,500円コース（消費税込）
- 魚介のサラダ仕立て 山葵と柑橘の香り
- 道南旬野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープ
- 前浜鮮魚のポワレ ローズマリーの香り
- 美幌産名水で育てた美水ポークの低温じっくりロースト
- クレームブリュレ 季節のフルーツ添え
-パン・ コーヒー又は紅茶
※前日の午前中までにご予約をお願いいたします。
※料理内容は、食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
道南地区の新鮮素材を生かした本格フレンチコース。
お客様のご要望にお応えするために、事前に好き嫌いやアレルギーをお聞きしております。
また、料金はご相談に応じさせていただきますのでお気軽にご相談くださいませ。
≪10,000円コース≫（消費税込）
・アミューズロワイヤルLe Ventスタイル
・魚介のシャルロット仕立て ホースラディッシュとシトロンの香り
・道南旬野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープ
・ラングスティーヌとアワビのポワレ アメリケーヌと奥尻ワインのドゥソース
・お口直し
・富良野産黒毛和牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニスタイル
・胡麻のブラマンジェ アイスと季節のフルーツ添え
・パン・コーヒー又は紅茶
≪7,800円コース≫（消費税込）
・魚介のサラダ仕立て 山葵と柑橘の香り
・道南旬野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープ
・前浜産メヌキの軽い蒸し焼き 香草と奥尻ワインのドゥソース
・お口直し
・十勝彩美牛ロース肉のステーキ マディラ酒とトリュフの香り 色とりどりの野菜とともに
・クレームブリュレ 季節のフルーツ添え
・パン・コーヒー又は紅茶
料理内容
《メニュー一例》5,500円コース（消費税込）
- 魚介のサラダ仕立て 山葵と柑橘の香り
- 道南旬野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープ
- 前浜鮮魚のポワレ ローズマリーの香り
- 美幌産名水で育てた美水ポークの低温じっくりロースト
- クレームブリュレ 季節のフルーツ添え
-パン・ コーヒー又は紅茶
※前日の午前中までにご予約をお願いいたします。
※料理内容は、食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。